そして、もう少し使い勝手のいいソフトを見つけました。DVDSubEditです。
本来は、VOBファイルに組み込まれている字幕画像やメニューのハイライトボタンに手を加えるためのソフトであるようです。（DVDSubEdit allows you to visualize and make modifications to the subpics (subtitles or button highlights in menus) directly inside the VOB files, without the need to demux and remux the subpic stream..）
しかし、その画像としての字幕を検索するためにOCR機能を持っているのです。
そして、.srtファイルとして出力できるのです。
ただ、本来、字幕画像のテキスト化のためのソフトではありませんので、OCRとしての性能や設定は十分とは言えません。したがって、.srtファイルとして出力されたテキストファイルを手作業で修正をすることになります。
Ｗの文字（大文字も小文字も）、Ｉ（大文字）やｌ（小文字）、１（数字）の認識精度が悪いようです。これは仕方ないかも知れません。辞書を持っていれば、推測が可能でしょうが、辞書データはないようです。
最初はWordのスペルチェックで誤認識部分を検索して修正してみましたが、見落としが多いようです。Wordのスペルチェックは、アルファベットの文字列については「怪しい」と認識してくれますが、DVDSubEditの誤認識で多い、Ｗを[/,]などと認識してしまう、記号に対しては無関心です。
したがって、Wordのスペルチェックを利用して修正をした場合は、再度先頭から、スペルチェックの見落としを手作業（"目"作業？）で探して修正をしなければなりません。
http://plaza.rakuten.co.jp/blacktigercat/diary/201502070000/
には、DVDSubEditの「BMPファイルとして出力をする」機能を利用して、OCRソフトで字幕画像をテキストにするという方法が紹介されています。これなら日本語でもテキスト化ができますし、英語でも認識率は高いのがメリットです。
私が持っている「読んde!!ココ」でやってみました。
認識率は高いようです。
問題は、複数の画像ファイルの連続処理ができないため
１ 読み込み後に、適切な解像度に一つ一つ変更しなければならない
２ テキストを一括して一つのファイルに保存出来ないので、テキスト化したものをコピー＆ペーストで、一つのファイルに手作業でまとめていかなければならない。
ということです。古い（アップデートも、販売も行われていない）ものですから仕方ありません。
http://plaza.rakuten.co.jp/blacktigercat/diary/201502070000/
で紹介されている「読み取り革命15」の試用版でやってみました。
「読んde!!ココ」!の問題点
１ 解像度を上げなければならない
２ 連続処理ができない
が解消されています。
ハイパーチェッカーという表示も、最後のチェックに便利です。
